Award Winning Culinary Experience
The Art of Fine Dining
Más que una cena, Un Momento..
Una atmósfera diseñada para ralentizar el tiempo.
Donde el ritmo acompaña los sentidos
Música envolvente, cócteles precisos.
Detalles que susurran lujo
Velas, cristal, perfección.
La Colección
Nuestro Menu
Tartelette
Aged caviar, crème fraîche, smoked sturgeon
Una delicada tartaleta elaborada con harina de almendra tostada. Coronada con caviar añejo, acompañado de una crema fresca infusionada con eneldo y delicadas perlas de esturión ahumado artesanalmente en frío.
Golden Sphere
Valrhona chocolate, edible leaf, hazelnut praline
Esfera perfecta de chocolate Valrhona oscuro y sedoso, espolvoreada con láminas de oro de 24 quilates. En su núcleo esconde un praliné de avellanas tostadas y un ligero toque de sal marina para equilibrar los sentidos.
A5 Wagyu Striploin
Truffle jus, pomme purée, charred leeks
Corte premium de Wagyu A5 importado directamente de Japón, sellado a la perfección sobre brasas de carbón Binchotan. Adornado con finos jugos de trufa negra fresca, acompañado de un cremoso puré de papas a la mantequilla.
Hokkaido Scallop
Yuzu koshō, finger lime, white soy
Vieira gigante de las gélidas aguas de Hokkaido, caramelizada lentamente. Reposa sobre un sabroso caldo de soya blanca, adornada con el cítrico estallido del caviar de lima (finger lime) y pasta de yuzu koshō artesanal.
Una de las experiencias gastronómicas más exquisitas y cautivadoras de la ciudad.
THE NEW YORK TIMES
Food Critic